萃取一般称为溶剂萃取或者是液液萃取不同于固体萃取，就是液体萃取是液体萃取处理两种相似相容或者多种互似相容的液体实现重组传质分离的过程，是应用于化工很多领域的单元操作，利用相似相容的原理就行萃取工作原理，萃取的方式分两种：
液体和液体的萃取，选定的溶剂分离物体的混合物中提取，溶剂必须和选择的混合物不具相容，具有一定的溶解能力和反应能力稳定性高，并且没有毒无腐蚀性。虽然萃取经常被用在化学试验中。能从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物，这种萃取也叫浸去，比如从菜品或者甘蔗提取出糖分，大豆中提取中油来，这种方式是固-液的萃取。
液体萃取，常用于常温搅拌反应，反应完毕后釜内物料可从釜底的全密封放料口放出，操作极为方便。现在采购智能化电加热恒温方式（模温机准确控温），保温效果优良，控温范围为-40到400度。釜的内壁也可以加上冷凝盘管，这样可以进行快速降温，增加反应效率。这里可以用上冷水机来给冷凝管进行控温，如果有冷凝水的话也可以用冷油机进行降温，主要用于液体萃取，也可以用于常温状态下的反应。
